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怎样给孩子讲民谣二十六炖大肉 二十六炖大肉的故事
2023-01-16

炖大肉,昔日香飘一条胡同,如今香飘整栋楼房,很多地方都流传着以往的习俗,过年要的就是年味。对于中国的传统习俗你了解多少,父母应该怎样给孩子讲民谣二十六 ,炖大肉的故事呢。

怎样给孩子讲民谣二十六炖大肉

岁末年终,奔波忙碌了一年的人们有了闲暇与积蓄,终于可以停下脚步稍作休整,好好犒赏辛苦了一年的自己,盛情款待难得一见的亲友,于是腊月二十六这日便有了“杀猪割年肉”的习俗。

宰杀年猪,是进入“忙年”的标志。除了留下猪头与几块过年期间食用的猪肉外,年猪的其他部分都腌制风干,做成腊肉。

将“割年肉”放入年谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。腊月二十六的汉族传统民俗是“炖大肉”。

“腊月二十六,杀猪割年肉”。传统习俗中,除夕到正月破五前都不大动烟火,因此,年前一项重要的任务就是置办年节食品。其中,最重要的是猪肉,猪肉是年夜饭的主菜,猪首还是供奉祖先神灵的祭品。许多人家养有年猪,等到年底宰杀,没有养猪的人家到集市上采买……如今,传统年俗渐渐淡出生活,但年独有的味道在我们心中历久弥新。

二十六炖大肉的故事

过去,普通老百姓的日子都比较穷苦,而且家里的人又都比较的多,因此往往是吃了上顿没下顿。条件稍微好点的,也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家。因此,腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六,杀猪割年肉”。

同时,由于农耕社会经济不发达,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。“年肉”讲究要吃红烧肉,肉本身就代表着富裕的意思,红烧肉则更能表示来年的日子红红火火,富裕十足,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是很多人在腊月二十六的期盼。即使到了今天,家家的日子都越过越红火,在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。

春节“割年肉”,这里的年肉一般是指猪肉,而吃“年肉”就是讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,因此,吃一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多腊月二十六的重要内容。